Voyage gastronomique au Sri Lanka

À votre arrivée à l’aéroport de Colombo, vous serez accueilli par un représentant local. Après votre installation à l’hôtel Ramada Colombo (ou similaire) en chambre deluxe, établissement idéalement situé pour explorer la ville à pied. Votre séjour à la découverte de la gastronomie du pays peut enfin commencer. Découvrez la « street food », la véritable institution du pays.

Partez à pied pour visiter la Galle face Green, le quartier de Pettah, les kiosques autour de la « red mosque ». C’est l’occasion de goûter « L’Acharu » (fruites confis), des « bombay sweets » (sucreries indiennes), le plat culte de Sri Lanka, « le kotthu » et d’autres spécialités srilankaise. Dîner et nuit à votre hôtel. Ramada Colombo possède une piscine extérieure, profitez-en pour vous détendre.

Après le petit-déjeuner, prenez la route pour Kandy. Il faut compter environ 4h de trajet. Kandy abrite le célèbre temple où l’on peut admirer la relique de la dent de Bouddha. Si vous avez la chance vous pouvez participer le soir à la cérémonie de Puja (Thevava) à l’honneur de la précieuse relique. Prévoyez pour la visite des temples des vêtements couvrant épaules et genoux, ainsi que des chaussettes, car les visites se font pieds nus.

Dîner et nuit au Mountbatten Bungalow (ou similaire).  Ce sublime hôtel de style colonial avec piscine à débordement, offre sur une vue incroyable. Il dispose également d’un très beau jardin et d’un restaurant très raffiné avec un personnel aux petits soins.

Petit-déjeuner. Visitez le Jardin botanique royal de Peradeniya qui s’étend sur 60 hectares et donne accès au fleuve Mahaweli, le plus long fleuve du Sri Lanka.  Aujourd’hui, ces jardins disposent de l’une des plus grandes collections florales des climats subtropicaux à travers le monde.

Retour à l’hôtel pour une démonstration culinaire suivi d’un déjeuner. Apprenez à préparer votre propre curry srilankais avec l’aide des chefs dans un foyer en argile traditionnelle et des pots en argile. Dans l’après-midi ressourcez-vous vous au bord de la piscine ou baladez-vous à Kandy. Dîner et nuit à votre hôtel.

Route en direction de Mandaram Nuwara après le petit-déjeuner. Installation à Tea & Experience Factory pour 2 nuits (ou similaire) en chambre Deluxe. L’hôtel se situe au pied de Piduruthalagala, la plus haute montagne du Sri Lanka et offre une vue imprenable sur la région.

À cette étape de votre voyage gastronomique au Sri Lanka, vous passerez quelques heures en compagnie d’un planteur de thé qui vous apprend tout ce qu’il faut savoir sur cette boisson traditionnelle. Vivez une expérience immersive dans le quotidien des habitants de cette région en participant à la cueillette, la fabrication et la conversion de vos feuilles en thé. Vous partirez de cet endroit avec vos thés cueillis, produits et emballés. Un très beau souvenir ou cadeau à ramener à vos proches. Découvrez ensuite une autre facette de la région à travers ses cascades, sa faune et son agriculture avec une guide naturaliste.

Petit-déjeuner. Prenez le chemin direction Passikudah. Instalation au Maalu Maalu Resort & Spa (ou similaire) en chambre Deluxe pour un séjour balnéaire enchanté. Cet hôtel de charme, à la fois contemporain et traditionnel, se situe sur les rives sablonneuses de la baie de Passikudah et donne un accès direct à la plage. Très calme avec le personnel aux petits soins pour une parenthèse régénérante. Vous pouvez y pratiquer de la plongée, des soins spa ayurvédique et profitez de sa magnifique piscine et de ces cabanes de pêcheur.

Au cours de ces deux jours, après petit-déjeuner, vous pouvez visitez librement Passikudah à votre rythme ou profitez de l’hôtel et de sa plage de sables blancs immaculés.

Les voyageurs amoureux de sports nautiques ont la possibilité de faire du snorkelling, du ski nautique ou de planche à voile. D’autres activités telles que la visite des villages voisins et des marchés locaux, une virée en bateau, la pêche, la plongée sont possibles. Les randonneurs pourront faire un tour dans la forêt tropicale de la région. Dîner et nuit à votre hôtel.

Après un petit-déjeuner matinal, rejoignez les pêcheurs locaux. La région de Batticaloa est connue pour ses fruits de mer. L’un des plats de prédilection srilankais est le « Crab Curry ». Apprenez à préparer ce plat traditionnel de Batticaloa sur la plage avec le chef cuisinier de l’hôtel.

Dans l’après-midi, prélassez-vous au bord de la piscine ou profitez de la mer. Dîner et nuit à l’hôtel.

Après le petit-déjeuner, départ vers Sigiriya. En route, visitez le site Polonnaruwa. Ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’étend sur environ 122 hectares et fait partie du triangle culturel. Il fut la capitale médiévale du Sri Lanka et son style architectural est marqué par l’influence hindoue. Visitez l’ancien palais royal, la piscine royale, le quadrilatère ou Terrace du Temple de la Dent, la Rankot Vehera, le célèbre Gal Vihara, le Temple du Rocher à 4 Bouddhas et le Musée archéologique si le temps le permet.

Installation au Aliya Resort & Spa (ou similaire) en chambre Deluxe. Cet hôtel 5 étoiles se situe au cœur d’une végétation tropicale luxuriante. Elle possède une superbe piscine avec débordement offrant une magnifique vue sur le rocher du lion. Vous pourrez faire des balades paisibles dans son jardin extérieur ou l’une des nombreuses activitées que propose l’hôtel. Dîner et nuit.

Départ très tôt le matin pour la visite du rocher de lion. La forteresse de Sigiriya ou ‘Lion Rock’ construite il y a plus de 1500 ans était l’abri du roi Kashyapa, un formidable palais royal et une ville célèbre pour ses fresques.

Déjeuner avec une famille locale. Rejoignez Ajith et sa famille dans leur maison ancestrale au milieu du jardin regorgeant de plantes, d’arbres et de fruits afin de partager un plat traditionnel à base de riz et de curry. Retour à votre hôtel. Dîner et nuit.

Au programme de cette journée, introduction au Ayurveda, yoga et préparation du déjeuner végétalien avec un chef. Commencez votre expérience avec un formateur qui vous assistera tout le long de cette session de yoga privée. Apprenez davantage sur les effets positifs du yoga pour le corps. Appréciez ensuite un traitement ayurvédique « corps entier » tout en découvrant l’histoire, les propriétés thérapeutiques et la longue relation que le Sri Lanka possède avec cette médicine traditionnelle.

Prolongez votre expérience avec une promenade à travers un jardin de légumes organiques. Récoltez quelques légumes frais et préparez un riz curry végétalien avec l’aide des chefs. Découvrez les propriétés nutritives des légumes. Dîner et nuit à votre hôtel.

Après le petit-déjeuner, dirigez-vous vers Colombo. En cours de route, marquez un arrêt au temple rupestre de Dambulla. Également connus sous le nom du Temple d’Or de Dumbulla. Ce haut lieu de pèlerinage a été fondé au 1er siècle par le roi Valagamba. Il contient cinq sanctuaires où l’on retrouve 157 sculptures anciennes, des peintures de Bouddha et de diverses divinités hindoues sur une superficie de 2 100 m2.

En début d’après-midi, installez-vous au Ramada Colombo hôtel (ou similaire). Le soir, dîner au restaurant Ministry of Crab, un des meilleurs restaurants de l’Asie, pour clore en beauté votre voyage gastronomique au Sri Lanka. Situé dans un ancien hôpital colonial hollandais, ce restaurant et probablement l’un des meilleurs au monde pour déguster le crabe. Retour à votre hôtel pour la nuit.