L'Agence du Voyage sur Mesure
Les
Meltour
Envol depuis la France à destination d’Hanoï pour débuter votre voyage gastronomique au Vietnam. Prestations et nuit à bord.
Après votre petit-déjeuner votre circuit, quittez Hanoi pour un trajet de 3h30 (incluant une pause de 20 min) vers la mythique baie d’Halong, connue pour ses eaux turquoise et ses milliers d’îles en roche calcaire couverte de forêts tropicales. Arrivée sur la jetée à Halong Ville aux environs de midi, quelques formalités de démarches d’enregistrement. Votre croisière à bord de la jonque Bhaya Classic peut débuter accompagné par un accompagnateur anglophone. Cadre confortable et cosy grâce à la décoration traditionnelle avec une touche de modernité. Le déjeuner vous est servi pendant que vous naviguez sur les eaux paisibles vers la baie d’Halong. Dans l’après-midi profitez des activités proposées en fonction de l’itinéraire et de la météo : sortie en kayak pour explorer les coins plus confidentiels, baignade, visites des grottes ou démonstration culinaire. Détendez-vous et savourez votre temps à bord. Vers la fin de la journée votre bateau jette l’ancre pour la nuit parmi les formations karstiques. Dîner et nuit à bord de la jonque.
Départ de l’hôtel à 8h30, après votre petit-déjeuner, pour une nouvelle journée de votre voyage culinaire au Vietnam. Entamez votre journée par une promenade en vélo à travers les rizières vers la campagne. Si vous préférez ne pas faire du vélo, nous pouvons vous organiser un transfert en voiture. A votre arrivée à la ferme vous êtes chaleureusement accueilli par une famille locale autour d’une tasse de thé. Votre guide francophone vous expliquera la culture du riz et ses différentes étapes avant de vivre une expérience en immersion. Enfilez les vêtements de campagne traditionnels et le chapeau conique pour vous protéger du soleil. Parce qu’apprendre est plus efficace lorsqu’on pratique, vous allez monter sur un buffle et apprendre comment labourer, ratisser et amener de l’eau dans la rizière, semer, remonter les pousses, repiquer le riz, etc. Puis, retour à la maison pour une nouvelle initiation gastronomique, vous allez apprendre à faire des pancakes et à cuire le riz de manière traditionnelle. Partagez votre déjeuner avec votre famille d’hôte avant de retourner en vélo à votre hôtel. Temps libre le reste de l’après-midi pour découvrir Hoi An à votre rythme. Flânez dans la vieille ville, faites une balade nocturne sous les milliers de lampions. Dîner libre. Nuit à votre hôtel Hoi An.
Petit-déjeuner à l’hôtel. Profitez de votre matinée pour savourer encore tout le charme de Hoi An. Appréciez encore une fois l’ancien port de commerce international aux rues étroites et maisons traditionnelles, anciennes maisons marchandes, l’ancien pont couvert Japonais, l’icône de la ville, et le marché coloré ou un large choix de produits frais est proposé. Déjeuner libre. L’après-midi, prenez la route pour Danang. Profitez pour visiter le musée Cham avec sa magnifique collection de sculptures. Prenez ensuite le tunnel Hai Van et redescendez jusqu’au charmant village de pêcheurs de Lang Co. Une nouvelle initiation gastronomique vous attend : un dîner exclusif et privé à la maison-jardin Tha Om. Une expérience fantastique avec un repas raffiné, un service exceptionnel, un cadre et un accueil unique par le maître des lieux. Arrivée à Hue et installation à l’hôtel Eldora. Ce boutique hôtel 4 étoiles incarne l’essence même de l’élégance coloniale pour un séjour unique au cœur de la ville.
Petit-déjeuner à l’hôtel. Ancienne capitale du Vietnam et ville impériale, Hué à un fort héritage royal. La cuisine de Hué est unique au Vietnam. Votre initiation à la cuisine vietnamienne se poursuit avec un cours de la cuisine royale dans la belle et traditionnelle maison de jardin de Y Thao. Passez derrière les fourneaux pour confectionner 4 ou 5 plats allant des traditionnels rouleaux de printemps vietnamiens à la délicieuse salade de feuilles de bananes. A la fin, dégustez les magnifiques et délicieux plats que vous venez de préparer. Dans l’après-midi, découvrez cette belle cité. Commencez par la Citadelle Impériale où la dynastie Nguyen régna de 1802 à 1945. L’ancienne citadelle reflète le faste de la dynastie et les cicatrices de tant d’années de tourmente. Continuez avec une balade en cyclopousse à travers dai noi « la vieille ville » jusqu’au lac de Tinh Tam. Après avoir explorer les ruines de ce magnifique monument, départ pour le tombeau de l’empereur Khai Dinh. Profitez ensuite d’une visite au marché de Dong Ba avec votre guide francophone. C’est un des endroits les plus visités de la ville Le soir, choisissez vous-même le restaurant. Dîner libre. Nous vous conseillons La Résidence, qui propose de délicieux plats traditionnels dans un cadre apaisant, ou Les Jardins de la Carambole, ce restaurant est installé dans une villa coloniale et offre des spécialités comme le Bun Bo Hue ou encore le Bank Khai. Nuit à votre hôtel.
Petit-déjeuner à l’hôtel. Une nouvelle expérience gastronomique vous attend, une immersion totale dans la cuisine vietnamienne. Votre hôte est une fine cuisinière et sera heureuse de vous faire visiter le marché et partager certains de ses plats favoris. Partez ainsi de votre hôtel pour un marché local dans la banlieue de Ho Chi Minh Ville pour acheter les ingrédients. Vous allez ensuite dans sa maison pour commencer votre cours de cuisine. Rien n’est prédéfini, laissez vous guider par les ingrédients choisis pour confectionner des mets succulents et les déguster par la suite ensemble avec votre hôte.
Après déjeuner, retour dans le centre d’Ho Chi Minh Ville Temps libre le reste de la journée pour explorer la ville comme vous le souhaitez. Appréciez une dernière explosion de saveurs au restaurant Mandarin. Le cadre est élégant, les plats sont légers, savoureux et raffinés. Cette adresse confidentielle et distinguée vous charmera certainement. Vous aurez peut-être l’opportunité de rencontrer le chef et d’avoir une démonstration de cuisine. Nuit à votre hôtel.
Jour du départ. Temps libre jusqu’au transfert vers l’aéroport de Tan Son Nhat pour votre vol retour vers la France.
Arrivée en France et fin de votre circuit culinaire au Vietnam.